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mwbgBalanzone, conosciuto anche come mwbwdottor Balanzone (in mwcabolognese mwcqDutåur Balanzån), è una mwcgmaschera di origine mwcwbolognese. Appartiene alla schiera dei "vecchi" della mwdacommedia dell'arte, talvolta è chiamato mwdqdottor Graziano o semplicemente mwdgil Dottore. Nella versione goldoniana de mwdwmweaIl servitore di due padroni prende il nome di dottor Lombardi.

• Caratteristiche

• Burattino

• I Balanzoni

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

Nativo di Bologna, è il classico mwfapersonaggio "serio", saccente e presuntuoso. Si tratta di un dottore in Legge: egli è infatti la caricatura del dotto e tronfio leguleio bolognese. Il suo stesso nome lo dimostra, infatti Balanzone deriva dal bolognese mwfqbalanzån, ovvero bilancione, bilancia, ossia il simbolo della Legge.

Uomo dalle guance rosse e grosse, ha una grossa pancia ed è solito gesticolare molto. Indossa una piccola mwfwmaschera che ricopre solo le sopracciglia e il naso, appoggiandosi su due grandi baffi. Il suo costume rappresenta l'abito dei professori dell'Università di Bologna: mwgatoga nera, colletto e polsini bianchi, gran cappello alla bolognese, giacca e mantello nero.

Pignolo, cavilloso, trova ogni minima scusa per iniziare uno dei suoi infiniti discorsi senza senso. Sempre pronto a vantarsi dei suoi titoli, dice di conoscere ogni campo della scienza umana: diritto e mwgglegge prima di tutto, ma anche mwgwstoria, mwhaastrologia, mwhqfilosofia; di questi argomenti parla in maniera noiosa e prolissa, mescolandoli in un groviglio inestricabile.

Gode di molta stima tra le altre mwhwmaschere che spesso si rivolgono a lui per un parere legale: egli non nega il suo aiuto ma sempre coglie l'occasione per fare la cosa che più gli piace: parlare ed elargire pareri di nessun valore.

La figura del dottor Balanzone è spesso presente anche nel mwigteatro dei burattini bolognese, accanto a personaggi come mwiwFagiolino, mwjaSganapino e mwjqSandrone.cite-ref-1[1]

I Balanzoni sono un piatto tipico felsineo il cui nome si rifà proprio alla celebre maschera bolognese. Si tratta di una pasta fresca verde (per via degli spinaci usati nell'impasto) la cui forma ricorda quella dei tortellini e il cui ripieno è preparato con ricotta e mortadella (alcuni li chiamano “tortelli matti”). La ricetta di questo piatto è piuttosto recente e risale alla seconda metà del Novecento: si narra che nel secondo dopoguerra, quando l’economia domestica era fondamentale e si dovevano ridurre al minimo gli sprechi, una sfoglina intraprendente avrebbe utilizzato ciò che rimaneva della sfoglia verde delle lasagne per creare dei tortelli farciti con gli ingredienti che aveva a disposizione in cucina (ricotta e mortadella). Il nuovo formato di pasta venne chiamato "Balanzone" proprio per sottolinearne la quintessenza bolognese, data dalla forma simile a quella del tortellino, dal colore verde proprio delle lasagne e dall'uso dell'insaccato più tipico di Bologna, la mortadella.cite-ref-2[2]

cite-note-11. ↑ mwngmwnwmwoaCon “Balanzone” scopriamo i burattini della Bologna più antica e segreta…, su mwoqbambiniegenitori.it. mwogURL consultato il 4 febbraio 2023.

cite-note-22. ↑ mwpgmwpwmwqaBalanzoni: la ricetta e la loro storia, su mwqqCesarine, 6 marzo 2025. mwqgURL consultato il 6 marzo 2025.

• mwrgCommedia dell'arte

• mwsaArlecchino

• mwsgBrighella

• mwtaFagiolino (burattino)

• mwtgGianduja (maschera)

• mwuaPantalone

• mwugPulcinella

• mwvaStenterello

• mwvgPunch e Judy

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Balanzone